大虾是一种营养丰富、味道鲜美的海鲜食材，常被用于家庭烹饪中。下面我们来介绍几种简单易学的大虾家常做法。

1.清蒸大虾

将新鲜的大虾洗净，去除虾线。在虾背部用刀略微切几刀，加入少许盐、姜片、葱段，蒸8-10分钟即可。清蒸大虾保持了虾的鲜美口感，味道清淡，非常适合健康饮食。

2.干煸大虾

将大虾用清水洗净，沥干水分。热锅凉油，加入姜蒜末、干辣椒、花椒爆炒，放入大虾煸炒，加入盐、料酒、糖等调料炒匀即可。干煸大虾口感酥脆、香辣可口，是一道下酒佳品。

3.大虾炒饭

将大虾剥去壳，用盐、料酒、生姜腌制一下。热锅凉油，加入葱姜蒜末炒香，放入蔬菜和米饭炒匀，最后加入腌制好的大虾翻炒即可。这道大虾炒饭不仅营养丰富，而且味道鲜美，是一道家庭聚餐的不错选择。

4.红烧大虾

将大虾用清水洗净去壳，下锅煮熟捞出备用。热锅凉油，加入葱姜蒜末爆香，放入大虾煸炒。加入酱油、糖、料酒、盐等调料，加水烧开后加入大虾，小火慢炖5分钟即可。红烧大虾汁浓味美，是一道非常下饭的家常菜。

以上是几种常见的大虾家常做法，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整。无论是清蒸还是红烧，大虾都是一道美味的海鲜佳肴，不妨在家尝试一下。