苹果序列号是苹果设备的唯一标识符，它包含了苹果设备的生产信息和其他重要信息，如生产日期、设备型号等。在苹果序列号中，字母H开头通常代表该设备是由中国深圳的富士康工厂生产的。

富士康是一家全球知名的电子制造服务公司，总部位于台湾，拥有众多生产基地和员工。其中，深圳富士康工厂是其最大的生产基地之一，也是苹果产品的主要生产地之一。

苹果选择在深圳富士康工厂生产其产品，主要是因为该工厂拥有先进的生产技术和高效的生产体系，可以确保苹果产品的高质量和高产量。此外，深圳富士康工厂还拥有严格的质量控制体系和优秀的员工培训体系，以确保每一台苹果设备都符合苹果的质量标准和要求。

因此，苹果设备序列号中的字母H开头代表着这个设备是由苹果在深圳富士康工厂生产的。这也表明了苹果对深圳富士康工厂的信任和认可，同时也证明了中国制造在全球电子制造业中的重要地位和影响力。