墨鱼干是一种非常受欢迎的干货食品，它富含蛋白质、钙、铁等营养成分，口感鲜美，深受消费者喜爱。但是，对于很多人来说，泡墨鱼干的时间是一个难题，如果泡的时间过短，口感会硬，过长则会变得太软。那么，墨鱼干泡多久合适呢？

首先，我们需要了解墨鱼干的特点。墨鱼干的质地比较硬，需要充分的泡软才能更好地入味。一般情况下，泡墨鱼干的时间在2-3个小时左右，可以使其表面变软，便于入味。如果墨鱼干比较老硬，可以适当延长泡的时间，但是不要超过5个小时，否则口感会过于软烂。

另外，墨鱼干泡的时间还要根据具体的用途来确定。如果是要烹饪热菜或者煲汤，那么泡的时间可以稍微短一些，2个小时左右即可；如果是要凉拌或者做凉菜，那么泡的时间可以适当延长，3个小时以上甚至过夜都可以，这样可以更好地入味。

总之，墨鱼干泡的时间要根据具体情况而定，一般来说，2-3个小时是比较合适的时间，如果需要入味更加充分，可以适当延长泡的时间，但是不要超过5个小时。在泡墨鱼干的过程中，可以加入一些料酒、姜片等调味料，这样可以使其更加美味。