凉拌萝卜皮是一道美味又健康的家常菜，尤其适合夏天食用。下面，我就来介绍一下凉拌萝卜皮的家常做法。

首先，我们需要准备一些新鲜的萝卜皮。将萝卜皮洗净后，用刀将其削成薄片，然后放入开水中焯烫一下，使其变软。

接着，我们需要准备调料。将葱姜蒜切成末，加入适量的盐、糖、醋、生抽、香油等调味料，搅拌均匀。

然后，将焯烫好的萝卜皮过凉水，捞出沥干水分，倒入调料中，再加入适量的辣椒油或辣椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟左右即可食用。

这道凉拌萝卜皮，口感清爽鲜美，营养丰富，具有清热解毒、开胃消食的功效，非常适合夏天食用。如果你想要增加口感的多样性，可以在萝卜皮中加入一些胡萝卜丝、黄瓜丝等蔬菜，也可以加入一些开心果、花生米等坚果，这样会更加美味哦。

以上就是凉拌萝卜皮的家常做法，希望大家能够尝试一下，享受这道美味健康的家常菜。