农村饮水安全工程是一个关乎农村人民生命安全和健康的大事，需要各级政府、相关部门和村民共同负起三个责任，才能保障农村饮水安全。

第一个责任是政府责任。政府需要制定出一系列的农村饮水安全工程计划，并严格按照计划实施。政府需要拨出足够的资金用于饮水安全工程，建立健全农村饮水安全长效机制，确保农村饮水安全长期得到保障。同时，政府还应该加强对饮水安全工程的监管，严格把关水源水质及供水设施的质量，确保水源水质达到国家标准。

第二个责任是相关部门的责任。相关部门需要积极参与农村饮水安全工程，依据工程计划开展水源保护、水质监测、供水设施建设等工作。同时，还需要加强对农村饮水安全知识的普及和宣传，提高村民的饮水安全意识和自我保护能力。

第三个责任是村民责任。村民是农村饮水安全的最终受益者，也是最重要的一环。村民需要积极配合政府和相关部门的工作，为饮水安全工程提供必要的支持和帮助。在日常生活中，村民应该注意保护水源、节约水资源，不随意污染水源，严禁乱倒垃圾，确保水源水质得到有效保护。同时，村民还应该加强自我保护意识，学会正确使用水源和保护自身健康。

综上所述，农村饮水安全工程是一个复杂的系统工程，需要各级政府、相关部门和村民共同负起三个责任，才能保障农村人民的饮水安全。只有大家共同努力，才能建立起一个安全、健康、可持续的农村饮水安全体系。