做米酒甜酒曲的用量是非常关键的，因为它直接影响到米酒甜酒的质量和口感。以下是一些关于米酒甜酒曲用量的建议和注意事项。

首先，米酒甜酒曲的用量应该按照配方来确定。每种米酒甜酒的配方都不一样，所以用量也不一样。一般来说，制作米酒甜酒的曲包上会标明建议的用量。如果你不确定应该使用多少曲，可以参考包装上的建议用量或者咨询专业人士。

其次，米酒甜酒曲用量的多少还会受到一些其他因素的影响，比如酿造的时间、温度、湿度等等。如果酿造时间过长或者温度过高，那么曲的用量就要相应地增加。同样的，如果酿造时间太短或者温度太低，曲的用量就要相应地减少。

最后，需要注意的是，过量使用米酒甜酒曲可能会对米酒甜酒的口感和质量产生负面影响。因此，在使用曲的时候一定要控制好用量，遵循配方指示，不要贪图速度或者效果而过度使用。

总的来说，用量是制作米酒甜酒过程中非常重要的一个环节，需要仔细掌握。只有掌握好用量，才能制作出口感好、质量优的米酒甜酒。