人体中含量最多的金属元素是铁。

铁是一种重要的矿物质元素，它在人体中扮演着关键的角色。人体中含有约4克铁，其中大部分储存在血红蛋白和肌红蛋白中。这两种蛋白质是血液和肌肉中的氧运输者，因此铁对于人体的生存和健康至关重要。

铁还参与到其他重要的生理过程中，如DNA合成、免疫系统的正常运作、神经系统的发育和功能等。缺乏铁会导致贫血、免疫系统功能下降、神经系统发育受阻等问题。

铁可以通过饮食摄入，如红肉、鸡肉、鱼类、豆类、绿叶蔬菜等。但是，铁的吸收需要另一种元素——维生素C的帮助，因此在摄入铁的同时也需要摄入足够的维生素C。

总之，人体中含量最多的金属元素是铁，它对于人体的生存和健康非常重要，所以我们应该保证足够的铁摄入。