龙须面是中国传统的面食之一，因其细长如龙须而得名。而龙须面最正宗的体现在于它的制作工艺和选材。

首先，龙须面的制作需要选用优质的面粉，以及适量的水和盐。制作过程中需要反复揉面、拉面、搓面等步骤，以使面条有一定的韧性和弹性。同时，制作的过程也需要讲究细致和耐心，每一步都要严格按照要求进行，不能有丝毫马虎。

其次，龙须面的选材也是十分重要的。正宗的龙须面需要选用当地优质的小麦面粉和优质的山泉水，这样才能制作出口感细腻、弹性十足的龙须面。

最后，龙须面的烹饪方法也是至关重要的。通常情况下，龙须面需要用开水煮熟，时间不宜过长，一般在2-3分钟即可熟透。煮好后，要迅速捞起放入凉水中浸泡，使面条更加爽滑，口感更佳。

总之，龙须面最正宗的制作方法需要讲究细致、耐心和选材上乘，只有这样才能制作出色香味俱佳、口感极佳的龙须面。