淀粉是一种碳水化合物，是我们日常饮食中不可或缺的一部分。当我们食用含淀粉的食物时，唾液中的淀粉酶会开始分解淀粉，从而使食物更易于消化和吸收。

在口腔中，唾液中的淀粉酶会将淀粉分解成葡萄糖分子。这是因为淀粉是由若干葡萄糖分子组成的长链状分子，而淀粉酶则可以将这些长链分解成更小的分子。这些葡萄糖分子可以被身体吸收并用作能量来源。

值得注意的是，淀粉在口腔中被分解只是消化过程的一部分。随着食物通过消化系统向下移动，胃和小肠中的其他酶也会继续分解淀粉并将其转化为能量。

总之，淀粉在口腔中被分解成葡萄糖分子，这是食物消化过程的重要一步。淀粉的消化和吸收是身体获得能量的重要途径之一。