豆饼炒青菜是一道营养丰富的素菜，以豆腐为主料，搭配青菜、胡萝卜等蔬菜，烹制而成。豆饼是以大豆为原料，经过加工制成的食品，富含蛋白质、钙、铁等营养成分，同时低脂低热量，是素食主义者和减肥人士的首选之一。青菜则是蔬菜中的佼佼者，含有大量的维生素、矿物质、纤维素等营养素，能有效地促进消化、增强免疫力。

那么，豆饼炒青菜的热量究竟有多少呢？我们来做一下简单的计算。一份豆饼炒青菜的食材大概包括：豆腐125克、青菜200克、胡萝卜50克、葱姜适量、盐、油各适量。根据食材的热量表，豆腐125克含有约70千卡的热量，青菜200克约为40千卡，胡萝卜50克约为20千卡。葱姜、盐、油的热量相对较低，可以忽略不计。因此，一份豆饼炒青菜的热量大约为130千卡左右。

从热量的角度来看，豆饼炒青菜是一道比较低热量的菜品，非常适合想要控制饮食热量的人群食用。同时，豆腐和青菜都是富含营养的食材，能够提供丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，有益于身体健康。当然，如果搭配米饭一起食用，热量就会有所增加，需要根据自己的饮食需求进行搭配。

总之，豆饼炒青菜是一道营养丰富、低热量的素菜，适合素食主义者、减肥人士和健康饮食人士食用。