清炖狗肉汤是一道传统的美食，营养丰富，口感鲜美，备受人们喜爱。下面是关于清炖狗肉汤的做法大全和窍门。

材料：

1. 狗肉：500克

2. 姜：5片

3. 葱：1根

4. 料酒：适量

5. 盐：适量

6. 清水：适量

步骤：

1. 狗肉洗净，切成小块。

2. 姜切片，葱切成段。

3. 热锅加油，放入姜片和葱段煸炒出香味。

4. 放入狗肉块，煸炒至变色。

5. 倒入适量的料酒，煮至酒精挥发。

6. 加入清水，煮开后撇去浮沫。

7. 转小火，盖上锅盖焖煮1小时左右。

8. 加入适量的盐，继续焖煮30分钟左右。

9. 关火，捞出狗肉块，放入碗中，倒入煮好的清汤即可。

窍门：

1. 狗肉要选择新鲜的，最好是去正规的市场购买。

2. 煮狗肉汤时，要多加一些姜和料酒，这样可以去除腥味，使汤更加鲜美。

3. 煮狗肉汤时，火候要适中，不宜过急，否则会影响口感。

4. 煮狗肉汤时，可以加入一些配菜，例如山药、木耳、豆腐等，增加营养价值。

以上就是关于清炖狗肉汤的做法大全和窍门，希望对大家有所帮助。