干笋丝是一种美味可口的传统食材，它不仅具有营养丰富的特点，还有着独特的口感和味道。想要做一道好吃又简单的干笋丝，只需要以下几个步骤：

第一步：准备材料

准备好干笋丝、葱姜蒜、辣椒、盐、酱油、油和水。

第二步：处理干笋丝

将干笋丝放入清水中浸泡30分钟，然后将其捞出，放入滚水中焯烫1分钟。焯烫后，将干笋丝切成适当的长度。

第三步：处理调料

将葱姜蒜切碎，辣椒切段备用。

第四步：炒制干笋丝

热锅凉油，放入葱姜蒜和辣椒爆香，然后加入焯烫好的干笋丝翻炒。接着，加入盐和酱油调味，不停翻炒，直到干笋丝炒熟，出锅即可。

以上就是制作干笋丝的简单步骤，不仅简单易操作，而且味道鲜美，口感爽脆，非常适合夏季食用。