导读 东北酱缸腌黄瓜,是东北地区的一种传统小吃,其特点是口感鲜脆、。绿色圃中小学教育网百科专栏,提供全方位全领域的生活知识
东北酱缸腌黄瓜,是东北地区的一种传统小吃,其特点是口感鲜脆、味道浓郁,是一道适合大众喜爱的美食。下面就为大家介绍一下这道美味的制作方法。
1.准备材料
黄瓜、盐、酱油、白糖、大葱、姜片、大蒜、八角、花椒等调料。
2.制作过程
(1)将黄瓜洗净,去掉两端,切成一寸长的段。
(2)加入适量盐,抓匀后放置20分钟,使其出水。
(3)将大葱、姜片、大蒜、八角、花椒等调料放入碗中,加入适量的酱油和白糖,调成调料汁。
(4)将黄瓜放入调料汁中,搅拌均匀后放入酱缸中,加盖密封,放置在阴凉处。
(5)每天搅拌一次,保证黄瓜均匀受调料渗透,大约腌制7天左右即可。
3.口感及食用方法
经过腌制后的黄瓜口感鲜脆,味道浓郁,香气四溢。可以直接食用,也可以搭配米饭、面条等食用,是一道非常适合大众的美食。
总之,东北酱缸腌黄瓜是一道非常美味的传统小吃,制作方法也非常简单易行。我们可以在家中尝试制作,享受到这道美味佳肴带来的口感与香气。
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