冻肘子是一道非常美味的传统菜肴，它的烹饪需要一定的时间和技巧。其中，高压锅是一种非常实用的烹饪工具，可以大大缩短烹饪时间并且锁住食材的营养和口感。

对于冻肘子的高压锅烹饪时间，需要根据不同的材料和压力来决定。一般来说，冻肘子的烹饪时间在60分钟左右比较合适。在使用高压锅时，首先需要将冻肘子放入锅中，加入适量的水和香料，然后将锅盖盖上，打开高压锅的阀门，等待蒸汽排出。

当高压锅中的压力达到设定值时，可以关闭阀门，开始计时。在60分钟后，可以将高压锅从炉子上取下，等待压力自然降低后打开锅盖，取出熟透的冻肘子即可食用。

在使用高压锅烹饪冻肘子时，需要注意一些细节。首先，要根据冻肘子的大小和厚度调整烹饪时间，以确保肉质熟透而不过熟。其次，要注意控制加水的量和香料的种类和用量，以保证烹饪出的冻肘子口感鲜美、香甜可口。

总之，高压锅是烹饪冻肘子的好帮手，通过合理的时间和烹饪技巧，可以使冻肘子的味道更加鲜美，营养更加丰富。