蔬菜在英文中的表达是“vegetable”。这个单词的读音是 [ˈvɛdʒtəbəl]。它是由两个音节组成的，第一个音节是“veg”，读作 [vedʒ]，第二个音节是“ta-ble”，读作 [təbəl]。

在英语中，蔬菜是一种非常重要的食物。它们富含维生素、矿物质和纤维素，对人体健康有益。常见的蔬菜有番茄、胡萝卜、洋葱、西兰花、菠菜、黄瓜等。

除了单词“vegetable”，还有一些相关的词汇需要注意。例如，“vegetarian”（素食主义者）和“vegan”（严格素食主义者）都与蔬菜有关。此外，许多句子和短语中也会出现“vegetable”，例如“fresh vegetables”（新鲜蔬菜）、“vegetable garden”（菜园）和“vegetable soup”（蔬菜汤）等。

总之，“vegetable”是一个重要的英语单词，它与健康和饮食密切相关。学习如何正确地发音和使用这个单词，可以帮助我们更好地理解英语语言和文化。