近年来，核桃阿胶糕成为了备受青睐的美食，许多人都喜欢食用这种甜点。然而，核桃阿胶糕的好处和坏处依旧需要我们了解。

首先，核桃阿胶糕的好处是显而易见的。核桃和阿胶都是常见的中药材料，具有滋补养生的功效。核桃富含不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素E等营养成分，能够改善血液循环、降低胆固醇，还能够预防心血管疾病和老年痴呆症等疾病。而阿胶则具有滋阴补血、润肺止咳、保肝护肝等功效，能够帮助调节身体机能，增强免疫力。因此，核桃阿胶糕不仅可以满足人们的味蕾，还能够为身体带来一定的保健效果。

然而，核桃阿胶糕的坏处也不容忽视。首先，由于糕点中含有一定量的糖分和淀粉质，因此长期食用会增加人体血糖和胆固醇的含量，可能会增加患糖尿病、高血压等疾病的风险。此外，核桃阿胶糕虽然是一种营养丰富的美食，但是其热量较高，不宜过量食用，否则会导致肥胖等问题。另外，核桃阿胶糕中可能含有添加剂和防腐剂等化学物质，对人体健康也会产生一些影响。

综上所述，核桃阿胶糕作为一种美食，虽然具有一定的营养价值和保健功效，但是也存在一些不利因素。因此，在食用核桃阿胶糕时，我们应该适量食用，以免对身体造成不良影响。