清明菜粑粑是一道传统的汉族小吃，也是清明节期间的必备食品之一。今天，我将为大家带来一篇详细的清明菜粑粑做法视频。

首先，我们需要准备好以下材料：糯米粉、菜心、鲜虾、香菇、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、花椒粉、鸡精、油和清水。

第一步，将菜心洗净切碎，鲜虾剥壳去虾线后切碎，香菇洗净切碎，葱姜蒜切末。将切好的菜心、鲜虾、香菇、葱姜蒜放入一个大碗中，加入盐、生抽、料酒、花椒粉、鸡精和油，拌匀备用。

第二步，将糯米粉放入另一个大碗中，加入适量的清水，搅拌成均匀的糯米糊。将糯米糊倒入菜心、鲜虾、香菇等调料碗中，搅拌均匀。

第三步，将蒸锅中的水烧开，将调料糯米糊倒入蒸锅中，用铲子抹平表面，然后盖上锅盖，大火蒸10分钟。

第四步，蒸好的菜粑粑取出后，切成小块，可以直接食用或者用油煎一下更加美味。

通过这个清明菜粑粑的做法视频，相信大家已经掌握了制作方法。清明节即将到来，不妨亲手制作一份这道传统美食，感受传统文化的魅力。