河粉和粿条是中国传统的两种面条食品，它们在制作过程、口感、形状等方面有很大的区别。下面就来看一下它们的具体对比。

首先，河粉和粿条在制作原料上就有所不同。河粉是以大米为主要原料制作的，而粿条则是以绿豆淀粉或者豌豆淀粉为主要原料制作的。因此，河粉的口感更加柔软细腻，而粿条则更加有嚼劲。

其次，河粉和粿条在制作过程中也有不同。河粉是将大米磨成米浆后加入水和碱粉搅拌制作而成的，而粿条则是将淀粉和水混合后通过蒸煮、压制等工艺步骤制作而成的。由于河粉的制作过程比较简单，所以口感更加自然清香。

最后，河粉和粿条的形状也有所不同。河粉是扁平的长条形，而粿条则是圆柱形的。在使用时，河粉可以像面条一样煮熟后配上各种酱料或蔬菜一起食用，而粿条则可以切成小段后加入汤中食用，也可以炒着吃。

综上所述，河粉和粿条在制作原料、口感、形状等方面都有很大的区别。每一种食品都有它独特的味道和风味，我们可以根据自己的口味选择不同的面条来品尝美食。