艾叶是一种常见的中药材，其具有清热解毒、散风止痛、利咽消肿等功效。然而，很多人对艾叶的味道感到非常苦涩，甚至会担心它是否有毒。

首先，关于艾叶的苦味，这是正常现象。艾叶含有较多的挥发油和黄酮类化合物，这些物质具有苦味和辛辣味。但是，这并不意味着艾叶有毒。相反，艾叶是一种安全的中药材，经过科学研究也证明其无毒副作用。

此外，艾叶还有很多好处。例如，它可以缓解疼痛、舒缓疲劳、改善睡眠质量等。艾叶还可以用于口腔保健，例如清除口臭、缓解口腔溃疡等。

然而，需要注意的是，艾叶不宜过量食用。过量食用艾叶会导致恶心、呕吐、腹泻等不适症状。因此，在使用艾叶时应按照医生或中药师的建议进行使用，遵守用药剂量和注意事项。

总的来说，艾叶发苦并不意味着它有毒。相反，艾叶是一种安全的中药材，具有多种功效和保健作用。我们应该正确对待艾叶，合理使用，并注意用药剂量和注意事项。