油炸果子是一道香酥可口的传统小吃，很受大家的喜爱。下面，我来介绍一下油炸果子的做法和配料窍门。

首先，我们需要准备以下材料：面粉、酵母、白糖、水和油。将面粉、酵母和白糖混合，慢慢加入水，揉成面团。然后，将面团放在温暖的地方发酵，大约需要1-2小时，直到面团变得松软有弹性。

发酵好的面团，取出来放在台面上，揉成长条状，再切成小块。将小块面团搓成圆球，盖上保鲜膜，再放在温暖的地方发酵15分钟左右，让面团松软。

接着，我们需要准备油炸锅和油。将油烧热，油温控制在170-180摄氏度之间，将面团球放入油锅中，用铲子轻轻翻动，直至炸至金黄色。

油炸果子的配料也是很重要的。大家可以根据自己的口味选择不同的配料，如芝麻、糖粉、红糖等。将配料放在一个碗中，油炸好的果子放在碗里滚一遍，使其均匀覆盖配料。

最后，将油炸好的果子捞出来，放在厨房纸上去油，让其变得更香酥可口。

以上就是油炸果子的做法和配料窍门，希望大家能够喜欢并尝试一下。