陕北摊黄儿是一道地道的陕西小吃，它是由面粉、豆腐皮、酱油、辣椒油、葱花等食材制成的。制作方法简单易学，下面就为大家介绍一下制作过程。

首先，将面粉加入适量的水，搅拌均匀后揉成面团，然后将面团擀成薄片，切成小块备用。

接着，将豆腐皮切成小段，用开水焯烫一下，捞出备用。将葱花切成细末，备用。

然后，将锅烧热，加入适量的油，放入面片煎至金黄色，捞出备用。

最后，将焯烫好的豆腐皮放入锅中，加入适量的酱油、辣椒油、葱花炒匀，然后加入煎好的面片翻炒均匀即可。

陕北摊黄儿的味道鲜美，口感酥脆，辣香四溢，深受人们的喜爱。它不仅是一道美食，更是陕西人民的文化符号，代表着陕西人民的热情好客和朴实无华的生活态度。