即食海参是一种方便快捷的海参产品，其加工方式让消费者可以直接使用，不需要再进行长时间的泡发。但是，很多人在使用即食海参时却存在一个问题，那就是应该用热水还是冷水泡发。

首先，我们需要知道即食海参的加工方法。即食海参是通过加工处理，将海参去除内脏、清洗、蒸煮、油炸等多道工序后制成的。因此，即食海参中含有丰富的营养成分，如蛋白质、胶原蛋白、多种矿物质等。

对于泡发即食海参的方式，有些人认为使用热水能更好地激活海参中的营养成分，让其更易于被人体吸收。但是，热水泡发海参需要耗费一定的时间，并且过热的水温也会破坏海参中的营养成分，导致其口感变差。

相比之下，使用冷水泡发即食海参则更为方便快捷。只需要将即食海参放入清水中，随后加盖放在冰箱中浸泡即可。这种方式可以保留海参中的营养成分，同时也能够使其口感更加鲜嫩。

总的来说，即食海参可以用热水或冷水泡发，但是使用冷水泡发更为方便快捷，同时还能够保留海参中的营养成分。因此，建议大家在使用即食海参时，选择使用冷水进行泡发。