淮山和山药都是常见的中药材，它们具有多种功效和作用。

首先是淮山。淮山又称山药、淮山参，是一种营养丰富的食材。它含有多种矿物质、维生素和膳食纤维，对于调节人体内环境及增强免疫力有很好的作用。此外，淮山还具有滋补益气、润肺止咳、健脾开胃、降低血脂、调节血糖的功效。尤其是对于脾胃虚弱、肝肾亏虚、糖尿病、高血脂等症状，淮山都有很好的治疗作用。

其次是山药。山药是一种滋补老年人和女性的常用中药材，具有调补脾肺、益气养血、滋阴补肾、润肠通便等功效。山药含有丰富的黏液质、糖类、酸类等成分，对于肺虚、脾虚、气血不足、便秘等症状有很好的调理作用。此外，山药还可以养颜美容，对于女性的皮肤保养和美容有很好的效果。

总之，淮山和山药都是很好的中药材，具有很多的功效和作用，可以滋补身体、调理身体内部环境、增强人体免疫力等。但是在使用时，需要根据自身身体状况和药材的性质来选择正确的用法和用量，避免不必要的副作用。