牛排是一道美味的肉类食品，但是不同的人喜欢的烹饪程度也不同。在英语中，牛排的烹饪程度通常用以下几个词来表达：

1. Rare：烤至表面金黄色，内部非常嫩，几乎没有血水。这种烹饪程度通常需要烤2-3分钟。

2. Medium-rare：烤至表面金黄色，内部有一些血水，但是牛排仍然非常嫩。这种烹饪程度通常需要烤4-5分钟。

3. Medium：烤至表面略带褐色，内部有一些血水，但是牛排已经开始变得有一些嚼劲。这种烹饪程度通常需要烤6-7分钟。

4. Medium-well：烤至表面褐色，内部只有很少的血水，牛排开始变得有嚼劲。这种烹饪程度通常需要烤8-9分钟。

5. Well-done：烤至表面非常褐色，内部几乎没有血水，牛排已经烤得非常有嚼劲。这种烹饪程度通常需要烤10-12分钟。

总之，不同的人对于牛排的烹饪程度有着不同的喜好，所以在点餐时一定要清楚地告诉服务员你喜欢的烹饪程度。