鱼香肉丝是一道非常受欢迎的川菜，口味香辣可口，家庭中也常常做来享用。下面介绍一下鱼香肉丝家庭最简单的做法。

所需食材：

猪里脊肉250克、木耳适量、胡萝卜适量、青椒适量、葱姜蒜适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、醋适量、料酒适量、水淀粉适量、食用油适量。

做法步骤：

1.将猪里脊肉切成丝，加入料酒和盐腌渍10分钟。

2.将木耳、胡萝卜、青椒均切丝备用。

3.将葱姜蒜切末备用。

4.将锅加热，倒入适量的油，放入葱姜蒜煸炒，加入猪肉翻炒至变色。

5.加入木耳、胡萝卜、青椒翻炒至熟。

6.加入适量的盐、生抽、老抽、白糖、醋，继续翻炒均匀。

7.加入少量水，烧开后勾芡，再加入适量的水淀粉搅拌均匀，即可出锅。

这样一道美味的鱼香肉丝就做好了，简单易学，家庭中也能够轻松地做出美味佳肴。