水蒸蛋是一道简单易学的家常菜，常常被用来作为早餐或下午茶的小点心。作为一名厨艺不高的小白，掌握好水蒸蛋的做法和比例是非常重要的。其中，加水的比例是关键之一。

一般而言，水蒸蛋的比例是将蛋液和水按照1:1的比例混合。也就是说，每个蛋打散后，需要加入等量的水。这个比例的好处是，可以保证蒸出的蛋液口感细腻、嫩滑，不会过于干涩。

当然，如果你想要口感更加细腻、滑嫩，也可以适当增加水的比例。比如将蛋液和水按照1:1.5的比例混合，这样蒸出的蛋液会更加柔软、滑嫩，非常适合想要做出像豆腐脑一样口感的朋友尝试。

另外，如果你喜欢口感稍微紧实一些的蒸蛋，也可以将蛋液和水按照1:0.8的比例混合，这样蒸出的蛋液口感会稍微紧实一些，更加有嚼劲。

总的来说，水蒸蛋的加水比例可以根据个人口感来适当调整。但是需要注意的是，加水的量不能太多或太少，否则会影响到蒸出的蛋液口感和质地。建议在调整比例时，可以尝试不同的比例，找到自己最喜欢的口感，这样煮出来的水蒸蛋才会更加美味。