高压锅红焖肘子是一道传统的中式美食，其味道鲜美，香气扑鼻，是很多人喜爱的一道菜。今天，我们就来分享一下高压锅红焖肘子的制作方法，希望能够帮助大家在家中轻松制作出美味的红焖肘子。

材料：

1. 猪肘子1个（约1.5kg）

2. 姜片适量

3. 葱段适量

4. 料酒适量

5. 食用油适量

6. 冰糖适量

7. 酱油适量

8. 盐适量

9. 八角、桂皮、香叶适量

10. 水适量

步骤：

1.将猪肘子洗净后切成小块，用开水烫一下捞出备用。

2.将高压锅加热，倒入适量的食用油，放入姜片和葱段煸炒。

3.将烫好的猪肘子放入高压锅中，加入适量的料酒，煸炒一下。

4.加入适量的冰糖，继续煸炒至冰糖溶化。

5.加入适量的酱油和盐，翻炒均匀。

6.加入适量的八角、桂皮、香叶等调料，继续翻炒均匀。

7.加入适量的水，水量要稍微多一些，大约是肘子的2-3倍左右。

8.将高压锅盖好，调节好火候，煮10分钟后关火。

9.等待高压锅自然降压后，打开盖子，将肘子捞出，装盘即可。

以上就是高压锅红焖肘子的制作方法，非常简单易学。希望大家能够尝试制作，享受到这道美味的中式佳肴。