小龙虾是一种很受欢迎的美食，而在小龙虾的头部，有一些长长的须，我们也称之为触须。那么，这些须到底有什么用呢？

首先，小龙虾的触须是它们的感觉器官之一。通过触须，小龙虾可以感知周围的环境和食物，从而帮助它们寻找食物和避开危险。触须上的感受器细胞可以感知不同的化学物质，包括食物的气味。因此，小龙虾可以通过触须来找到自己喜欢的食物，或者避开可能会伤害它们的物质。

此外，小龙虾的触须还可以用来帮助它们进行交流。触须上的感受器细胞可以感知周围小龙虾的化学信号，包括性信息和社交信息。通过触须，小龙虾可以了解周围小龙虾的状态和意图，从而更好地协调自己的行动。

最后，小龙虾的触须还可以用来帮助它们适应环境。触须上的感受器细胞可以感知水的流动和压力变化，从而帮助小龙虾在水中保持平衡和稳定。此外，触须上的毛发还可以帮助小龙虾在水中保持稳定的姿势，从而更好地适应环境。

因此，小龙虾头上的须是非常重要的器官，它可以帮助小龙虾感知周围的环境和食物、进行社交交流、以及适应水中环境。