羊肚菌是一种高营养价值的菌类，含有丰富的蛋白质、氨基酸和微量元素。为了让人体更好地吸收这些营养物质，我们需要注意以下几点：

1. 羊肚菌中富含脂溶性维生素，烹调时最好使用植物油或动物油进行烹调，这样能够帮助身体更好地吸收羊肚菌中的脂溶性维生素，如维生素A、D、E、K等。

2. 羊肚菌烹调时不宜过度加工，最好采用简单的烹调方式，如清炒、炖汤等，这样能够最大程度地保留羊肚菌中的营养成分。

3. 羊肚菌最好与具有丰富维生素C的蔬菜一起食用，如西红柿、胡萝卜等，这样能够有助于提高羊肚菌中铁元素的吸收率，同时也能够帮助身体更好地吸收羊肚菌中的维生素C。

4. 羊肚菌煮熟后不宜长时间存放，最好在煮熟后尽快食用，这样能够保证羊肚菌的新鲜度和营养价值。

总之，羊肚菌是一种非常营养丰富的食品，我们需要合理烹调和搭配食材，才能更好地享受羊肚菌的营养价值。