绿豆沙糖水是夏日消暑的一道美味佳品，口感清甜爽口，十分受欢迎。但是，要做出口感细腻、味道鲜美的绿豆沙糖水，还需要一些小窍门。下面，就让我们来看看如何做出一碗美味的绿豆沙糖水。

材料：

绿豆100克，冰糖适量，水适量

步骤：

1. 把绿豆洗净，放入碗中，加入适量水浸泡4-6小时，使绿豆充分吸收水分，便于煮熟。

2. 将浸泡好的绿豆放入锅中，加入适量水，开火煮沸后改成小火慢慢煮熟，煮至绿豆熟烂，呈现出白色的糯糯的状态。

3. 煮好的绿豆用勺子压成糊状，加入适量冰糖，搅拌均匀。注意，不要加太多冰糖，否则会过甜影响口感。

4. 煮好的绿豆沙倒入碗中，待稍微温度降低后即可食用。

小窍门：

1. 煮绿豆时一定要火候适中，不要急于煮开，否则绿豆容易煮烂，影响口感。

2. 煮绿豆时要不断搅拌，防止绿豆糊底。

3. 绿豆沙煮好后要及时食用，否则会失去口感。

绿豆沙糖水是一道简单易做的甜品，只要掌握好煮绿豆的窍门，就能做出口感细腻、味道鲜美的绿豆沙糖水。如果你还没有尝试过做绿豆沙糖水，那就快来试一试吧！