做鱼蒸鱼豉油什么时候放

鱼蒸得好不好吃，关键在于调料的搭配和使用的技巧。而在这些调料中，豉油是必不可少的一种。那么，做鱼蒸鱼豉油什么时候放呢？下面就为大家介绍一下。

首先，需要准备好鱼和豆豉。鱼的选择要根据个人口味来决定，但是一般选择肉质细腻、肉少刺的鱼类为宜，比如草鱼、鲈鱼等。豆豉可以选择干豆豉或者蒸熟的豆豉，根据个人口味来决定。

接着，将鱼洗净，去鳞、去内脏、去鱼鳃，并在鱼身上切几刀，方便入味。然后，在鱼身上涂上一层薄薄的盐和料酒，腌制15分钟左右，这样可以去腥味，提升鱼的口感。

腌制好的鱼放入蒸锅中，加入适量的水，开大火蒸10-15分钟，视鱼的大小而定。在蒸鱼的过程中，可以准备好葱姜蒜和豆豉，将它们切成末备用。

当鱼蒸好后，开始热油，加入葱姜蒜末和豆豉爆香，翻炒几下，然后加入适量的水（或者鱼汤），调入盐、糖、鸡精等调料，煮沸后即可淋在蒸好的鱼上。

关于豉油的放置时间，一般是在最后的淋汁环节中加入。将豉油加入煮沸的汁中，煮沸后淋在蒸好的鱼上即可。这样，豉油的味道可以充分融入鱼身，使得整道菜更加美味可口。

总之，做鱼蒸鱼豉油，关键在于调料的搭配和使用的技巧。而豉油的放置时间是在淋汁的环节中加入，这样可以充分融入鱼身，使得整道菜更加美味可口。