手搓冰粉是一种传统的手工制作食品，也是夏季非常受欢迎的甜品。在制作过程中，很多人都会使用石灰来帮助凝固冰粉。但是，现在越来越多的人开始关注石灰对身体的危害，并开始寻找不用石灰能凝固的方法。

实际上，手搓冰粉并不一定需要使用石灰来凝固。事实上，有很多其他的方法可以达到同样的效果。

首先，可以使用天然的凝固剂来代替石灰。例如，柠檬汁、酸奶、醋等都可以起到凝固作用。将这些凝固剂加入到冰粉中，搅拌均匀后，就可以让冰粉变得坚固而不会使用石灰。

另外一种方法是使用明胶。明胶是一种天然的凝固剂，可以将冰粉牢固地固定在一起。只需将明胶加入到冰粉中，搅拌均匀后，就可以达到同样的效果。

此外，还可以使用木薯粉、糯米粉等淀粉类物质来代替石灰。这些淀粉类物质可以在搅拌时形成粘性，从而使冰粉变得坚固。

总之，手搓冰粉不一定需要使用石灰来凝固。有许多天然的凝固剂可以起到同样的作用。如果您也想尝试制作不用石灰的手搓冰粉，可以尝试以上方法，让您的夏日更加健康、美味。