除夕，又称年夜饭，是中国传统的重要节日之一。除夕的来历可以追溯到古代，据传说，古代有一种叫“年”的怪兽，每到除夕夜就会出来吃人。为了避免被“年”吃掉，人们开始在除夕夜守夜，点燃烟火和爆竹，以驱赶“年”的威胁。

随着时间的推移，除夕逐渐演变成为一个家庭团聚的日子。在这一天，人们会回到家中，与家人一起吃团圆饭，共同迎接新年的到来。除夕饭通常是一年中最丰盛的一餐，有许多传统的菜肴，如鱼、饺子、年糕等等。这些菜肴都有着特殊的象征意义，比如鱼象征着年年有余，年糕象征着步步高升。

除夕的习俗还包括贴春联、打扫房屋、祭祖等等。贴春联是一种很有趣的活动，人们会在门上贴上写有吉祥话语的红色对联，以迎接新年的到来。打扫房屋则是为了除去旧年的烦恼，迎接新年的好运。祭祖则是表达人们对祖先的尊敬和感恩之情。

在除夕的晚上，人们通常会守夜到半夜，欣赏烟火和爆竹的美景，以及其他各种庆祝活动。当钟声敲响，人们会一起欢呼新年的到来，祈求新一年的平安和幸福。

总的来说，除夕是中国文化中非常重要的节日，它代表着人们对新年的期望和祝福。无论是过去还是现在，人们都会用热情和欢乐迎接新的一年的到来。