四喜丸子汤是一道非常受欢迎的传统菜肴，它的味道鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。今天我们来分享一下如何制作四喜丸子汤中的汤汁。

所需材料：

- 500克猪肉末

- 200克虾仁

- 150克鲜香菇

- 150克水发木耳

- 4个鸡蛋

- 适量盐、糖、鸡精、料酒、胡椒粉、淀粉

步骤：

1. 猪肉末加入盐、糖、鸡精、胡椒粉、料酒、淀粉搅拌均匀，揉成丸子。

2. 鲜香菇、水发木耳切成丝，虾仁切成小块备用。

3. 将鸡蛋打入碗中，加入盐、胡椒粉、料酒，搅拌均匀。

4. 将丸子放入沸水中焯水，捞出备用。

5. 热锅凉油，加入姜蒜翻炒，加入香菇、木耳、虾仁翻炒，加入清水。

6. 加入盐、糖、鸡精、料酒调味，烧开。

7. 慢慢将打好的鸡蛋液倒入锅中，不要搅拌，待鸡蛋凝固后，再轻轻搅拌均匀。

8. 将焯好水的丸子放入锅中，小火煮至丸子熟透即可。

如此简单的步骤，就能做出一道美味的四喜丸子汤。汤汁鲜美浓郁，丸子香嫩可口，营养丰富，是一道家常菜肴中的佳品。