饺子是中国传统的美食之一，每年冬至和春节期间，人们都会包饺子吃。吃饺子的风俗由来已久，这里我为大家介绍一下。

据传说，吃饺子的风俗始于东汉时期。那时候，有一个叫张仲景的医生，他发现很多人在冬天会患上冻疮，于是他想出了一个办法，就是用药材和肉馅包成饺子，吃了之后可以暖身驱寒。张仲景的这个方法很快就传开了，人们纷纷效仿，开始吃饺子。

除了暖身驱寒的功效外，吃饺子还有一个象征着团圆的意义。在中国传统文化中，冬至和春节是两个非常重要的节日，人们都会回家与家人团聚。而饺子正是象征着团圆的食物，因为饺子的形状像一个月亮，寓意着团圆之意。

吃饺子的时候还有一个小习惯，就是要留下一个饺子，叫做“灶王爷”。据传说，灶王爷是农村的神灵，每年春节会来到人间巡视，检查人们的家庭是否和睦、是否善良等等。而留下一个饺子就是为了表示对灶王爷的尊敬和感激之意。

总之，吃饺子是中国的一个传统风俗，不仅有着暖身驱寒的功效，更是象征着团圆和家庭和睦的意义。