酶是化学反应中的催化剂，能够加速化学反应的速率，但不会改变反应的热力学性质。它们是蛋白质或核酸的复合物，通常在生物体内起着重要的作用。

有些人认为，酶的活性是由于其形状和空间构象的特殊性质所导致的。这种观点认为，酶通过与反应物分子的结合，使其在酶的活性中心发生反应，从而加速反应速率。但是，这种观点存在一些问题，因为它不能解释酶如何选择特定的底物，以及如何调节其活性。

另一种观点认为，酶的活性是由于其分子结构中存在特定的功能基团所导致的。这些功能基团可以与底物分子形成化学键，从而促进反应的进行。这种观点能够解释酶如何选择底物，以及如何调节其活性。此外，这种观点还可以解释酶的特异性，即酶只能催化特定的反应。

总之，关于酶的叙述哪项是正确的，应该是酶的活性是由于其分子结构中存在特定的功能基团所导致的。这种观点能够解释酶的选择性和调节性，因此被广泛接受。