肉皮冻是一道很受欢迎的传统菜肴，尤其在夏季，凉爽开胃的口感成为了许多人喜欢的选择。下面将为大家介绍正宗肉皮冻的制作方法。

材料：

1. 猪皮300克

2. 猪蹄筋300克

3. 猪骨100克

4. 姜片2片

5. 料酒2汤匙

6. 食盐适量

7. 蒜末适量

8. 青葱适量

9. 香菜适量

步骤：

1. 将猪皮放入锅中，加入适量水，煮沸后去掉浮沫。

2. 将猪蹄筋和猪骨加入锅中，再加入姜片、料酒和适量盐，煮沸后转小火煮2小时。

3. 将所有材料捞出放入碗中，待凉后放入冰箱冷藏，直至凝固。

4. 取出凝固的肉皮冻，切成薄片，摆放在盘中。

5. 撒上蒜末、青葱和香菜即可。

以上是正宗肉皮冻的制作方法，非常简单易学，只需几个简单的步骤就可以轻松制作出高品质的肉皮冻。希望大家可以尝试一下，体验一下这道美味的传统菜肴。