近年来，电动车和自行车成为城市交通的主要组成部分，它们的便捷性和环保性备受推崇。然而，一些电动车和自行车骑手却不遵守交通规则，给城市交通带来了不小的安全隐患。为了保障城市交通的安全和畅通，交警部门对于哪一类电动车和自行车进行抓捕呢？

首先，交警部门会对于电动车和自行车的基本规定进行监管。例如，电动车的最高时速应该不超过20公里/小时，自行车不得在机动车道上行驶等等。如果发现骑手违反了这些基本规定，交警会对其进行处罚。

其次，交警部门会对于一些改装过的电动车和自行车进行重点监管。这些改装车辆可能会超速行驶、穿红灯、超车、鸣笛等等，给其他车辆和行人带来很大的安全风险。因此，交警会对于这些改装车辆进行抓捕，严惩不贷。

最后，交警部门还会对于一些占道经营的电动车和自行车进行打击。这些车辆可能会占用行人道、道路中央和非机动车道，给其他车辆和行人造成很大的不便和危险。因此，交警会对于这些占道车辆进行抓捕，保障城市交通的畅通和安全。

总之，交警部门对于哪一类电动车和自行车进行抓捕，主要是针对违反交通规则的车辆和骑手，以及改装车辆和占道车辆。只有全面加强对于电动车和自行车的监管，才能保障城市交通的安全和畅通。