西红柿炒刀削面是一道简单易学的家常菜肴，口感鲜美，营养丰富，深受广大人民群众的喜爱。

首先，我们需要准备好所需的材料：刀削面、西红柿、洋葱、蒜、盐、糖、生抽、油等。

接下来，我们开始具体操作。首先将西红柿切成小块，洋葱和蒜也切成小块备用。将锅中的油烧热，放入洋葱和蒜爆香，然后加入西红柿煸炒。当西红柿煮烂时，加入适量的盐和糖，继续翻炒。

待西红柿的汁水煮出来后，加入适量的水，再放入刀削面。煮至面条熟透后，倒入少量生抽，翻炒均匀即可起锅。这样一道美味的西红柿炒刀削面就做好了。

这道菜肴不仅口感鲜美，而且营养丰富，富含维生素和纤维素，有助于美容养颜和促进消化。而且，制作过程简单，容易掌握，适合于家庭烹饪和朋友聚餐。