在乡镇开超市是一项需要投资的事业。投资的具体金额要根据不同的地区、规模和经营策略而定。一般来说，开一家小型超市需要的投资金额在5万元以上，而中型和大型超市的投资金额则会更高。

首先，开超市需要的最基本的投资包括场地租赁、装修、设备采购和货物采购等。场地租赁是开超市的第一步，租赁费用的高低会直接影响到投资金额。装修也是需要投资的关键环节，一般来说，开小型超市的装修费用在2万元左右，而中型和大型超市则需要更多的投资。

其次，设备采购也是需要投资的重要环节，设备包括收银机、冷柜、货架等。这些设备的投资金额较高，一般来说，小型超市的设备投资金额在2万元左右，而中型和大型超市的设备投资金额则会更高。

最后，货物采购也是需要投资的重要环节。货物采购需要预先支付货款，因此需要有足够的资金储备。开小型超市的货物采购需要的资金在1万元左右，而中型和大型超市的货物采购需要的资金则会更高。

需要注意的是，开超市不仅需要投入一定的资金，还需要有一定的市场调研和经营策略。只有深入了解当地市场需求、消费习惯和竞争情况，才能制定出正确的经营策略，确保超市的稳定经营和回报。

综上所述，开乡镇超市的投资金额因地区、规模和经营策略而异，但一般来说，需要的投资金额在5万元以上。为了确保超市的稳定经营和回报，除了投资资金外，还需要了解当地市场需求和竞争情况，制定出正确的经营策略。