服务员是指在餐厅、酒店等场所为客人提供服务的工作人员。在英文中，服务员通常被称为waiter或waitress，其中waiter指男性服务员，waitress则指女性服务员。

服务员的主要职责包括迎接客人、引导客人就座、提供菜单、推荐菜品、点餐、送餐、结账等。在服务过程中，服务员需要保持礼貌、耐心、专业，提供高质量的服务体验，以满足客人的需求和期望。

除了基本的服务技能外，服务员还需要具备良好的沟通能力、团队合作精神、解决问题的能力以及对食品安全和卫生的认识。

总之，服务员是餐厅、酒店等场所不可或缺的重要角色，他们的服务质量和态度直接影响到客人的满意度和回头率。