广西桂林是一个美食之城，有许多好吃的特色美食。以下是必吃的几种美食。

1. 桂林米粉

桂林米粉是桂林特色小吃之一，是以米为主料制作的小吃。它的口感软糯，清爽爽口，是一道非常受欢迎的美食。在桂林，几乎每条街道都有桂林米粉店，每个店家都有自己的独特制作方法。最好的桂林米粉店一般藏在小巷中，比如位于漓江边的“瑶米粉”。

2. 螺蛳粉

螺蛳粉是广西一道非常有名的小吃，也是桂林的特色美食之一。它是以米粉为主料，加上螺蛳、肉末、豆腐皮、花生、青菜等配料制成。螺蛳粉的味道鲜美，辣而不燥，清香四溢，是桂林人早餐的首选。

3. 马蹄糕

马蹄糕是桂林非常有名的传统点心之一，是以马蹄粉和糯米粉制成。它的口感松软，香甜可口，是一种非常受欢迎的甜点。在桂林的夜市中，你可以找到很多小贩在卖这种美食。

4. 酸汤肥牛

酸汤肥牛是桂林的另一种特色美食。它是以肥牛肉和蔬菜为主料制成，汤汁味道酸甜可口，牛肉鲜嫩多汁，一口下去让人回味无穷。

5. 烤乳猪

烤乳猪是桂林非常有名的特色菜之一，是一道传统的烤肉美食。它的外皮酥脆，肉质鲜嫩多汁，味道浓郁，是一道必吃的美食。

以上就是桂林必吃的几种美食。如果你去桂林旅游，一定要尝尝这些美食，品尝地道的桂林美食，让你的旅程更加美味。