四川辣椒酱是四川地区的传统美食，它以其独特的香辣味道，被广大食客所喜爱。今天，我们为大家带来一份正宗的四川辣椒酱做法视频大全，让您在家中也能轻松制作出正宗的四川辣椒酱。

1. 风味鲜美的四川辣椒酱

首先，我们需要准备好以下材料：

- 红辣椒 200克

- 青辣椒 100克

- 花椒粉 适量

- 生姜 50克

- 大蒜 50克

- 食用油 适量

- 盐 适量

接下来，我们开始制作：

1) 将红辣椒、青辣椒、生姜、大蒜分别洗净，切成小块备用。

2) 将油放入锅中，加热至七成热，将切好的辣椒、生姜、大蒜放入锅中，用小火煸炒。

3) 待辣椒、生姜、大蒜变软后，加入适量的盐和花椒粉，继续煸炒。

4) 待所有材料煸炒至金黄色后，关闭火源，待凉后倒入搅拌机中，打成泥状。

5) 将泥状的辣椒酱倒入干净的瓶子中，密封保存即可。

2. 色香味俱佳的四川辣椒豆瓣酱

除了辣椒，豆瓣也是四川辣椒酱不可或缺的一部分。下面，我们来看看如何制作四川辣椒豆瓣酱：

所需材料：

- 红辣椒 200克

- 豆瓣酱 适量

- 花椒粉 适量

- 盐 适量

- 食用油 适量

制作步骤：

1) 将红辣椒洗净，去掉蒂头，切成小段。

2) 将豆瓣酱放入锅中，加入适量的食用油，用小火煸炒。

3) 炒至豆瓣酱变成深红色后，加入花椒粉、盐，继续翻炒。

4) 将切好的红辣椒放入锅中，翻炒至辣椒变软。

5) 关火，待凉后倒入搅拌机中，打成泥状。

6) 将泥状的辣椒酱倒入干净的瓶子中，密封保存即可。

以上就是我们为大家带来的四川辣椒酱正宗做法视频大全，希望能为您带来帮助，让您在家中也能轻松制作出正宗的四川辣椒酱，享受四川风味的美食。