会计中的实质重于原则是指，无论会计原则如何规定，最终的目的都是要反映真实的财务状况和经济活动。在实际操作中，会计人员应该根据经济实际情况，按照真实情况进行核算和报告，而不是一味地照搬会计原则。

实质重于形式是一种会计核算的理念，它要求会计人员不仅要遵循会计原则，还要注重经济实际情况，保证会计报表反映真实的财务状况和经济活动。在实际操作中，如果会计原则与实际情况不符，会计人员应该以实际情况为准，进行核算和报告。

例如，在某个企业的财务报表中，应该反映出该企业的真实财务状况和经济活动。如果该企业存在虚假账目或违规操作，会计人员应该及时揭露并纠正，以保证财务报表真实可信。

总之，实质重于原则是一种基于真实情况的会计核算理念，会计人员应该遵循这一理念，注重经济实际情况，保证会计报表反映真实的财务状况和经济活动，从而提高财务报表的可信度和透明度。