众所周知，烤火炉是一种烹饪和取暖的工具，在户外活动中得到广泛应用。但是，对于住在楼房中的人们来说，使用烤火炉是否安全合规却是一个值得探讨的话题。

首先，我们需要了解烤火炉的工作原理。烤火炉通过燃烧木材、炭或煤等燃料来产生火焰和热量，从而实现烹饪和取暖的功能。然而，烤火炉产生的烟雾、一氧化碳等有害物质也会随着火焰和热气进入室内，对人的健康造成危害。

其次，我们需要了解楼房的建筑结构和消防安全要求。楼房内部的空气流动不如户外畅通，如果使用烤火炉，烟雾和有害物质难以排出，容易引起火灾、烟雾中毒等安全问题。因此，楼房中一般不允许使用烤火炉。

最后，我们需要考虑可替代的取暖和烹饪方式。现代社会已经发展出了许多安全、便捷、高效的烤箱、微波炉、电饭煲等电器，可以满足人们的基本需求。同时，楼房也配备了集中供暖系统和燃气灶具等设备，取暖和烹饪十分方便。

综上所述，住在楼房中使用烤火炉是不安全合规的，我们应该选择可替代的取暖和烹饪方式，保障自身和他人的生命财产安全。