冰糖是一种常见的甜食，也是许多人日常饮食中必备的调味品之一。但是，你知道冰糖是晶体还是非晶体吗？

首先，我们需要了解什么是晶体和非晶体。晶体是由高度有序排列的分子、原子或离子组成的固体，其具有明显的对称性和规则的几何形状；而非晶体则是由无序排列的分子、原子或离子组成的固体，其缺乏明显的对称性和规则的几何形状。

根据这个定义，我们可以得出结论：冰糖是一种晶体。这是因为冰糖的主要成分是蔗糖，而蔗糖在水中溶解后会结晶成为晶体。在制作过程中，将蔗糖和水混合加热，然后让其缓慢冷却，这样就可以得到规则的晶体。

当然，不同的制作方法和生产工艺可能会对冰糖的晶体结构产生一定的影响。比如，有些冰糖会添加一些其它成分，比如玫瑰花瓣、桂皮、山楂等，这些成分可能会影响冰糖的晶体结构。

总之，冰糖是一种晶体，具有规则的几何形状和明显的对称性。无论是作为甜食还是调味品，它都是我们日常生活中不可或缺的一部分。