手抓饭是一种非常受欢迎的美食，在中国各地都有不同的做法和口味。今天我要介绍的是羊肉手抓饭的电饭煲做法。

首先，准备好食材。需要准备的材料有：羊肉、米饭、洋葱、大葱、姜片、蒜头、豆瓣酱、盐、酱油、料酒、胡椒粉、香油、清水。

接着，准备工作开始。将羊肉切成小块，用清水浸泡30分钟，去除血水。米饭淘洗干净，浸泡30分钟。洋葱切成葱花，大葱切成葱段，姜和蒜切成末备用。

接下来，开始烹饪。将电饭煲插上电源，按下煮饭键。加入适量的清水和浸泡好的米饭，待电饭煲煮至自动保温状态。

在煮饭的同时，开始炒羊肉。将锅烧热，放入少量油，加入姜蒜末爆香，放入羊肉炒至变色。加入洋葱、豆瓣酱、酱油、料酒、胡椒粉翻炒均匀，加入适量的水煮开，转小火煮至羊肉熟烂。

最后，将煮好的米饭和炒好的羊肉混合在一起，加入葱花、葱段、香油拌匀即可。将拌好的羊肉手抓饭放入电饭煲内，按下保温键，让手抓饭保持温热状态即可食用。

羊肉手抓饭的做法相对简单，但是需要注意的是炒羊肉时一定要煮烂，这样吃起来口感更好。同时，也可以根据个人口味加入一些辣椒或者其他调料来调整口感。