面条是我们生活中常见的食物，而制作面条的重要步骤之一就是酵母发酵。但是，有时候我们制作面条时可能会遇到面没发起来的情况，这时候我们是否可以继续加酵母呢？

首先，我们需要知道酵母是一种微生物，它可以在潮湿、温暖的环境下发酵产生二氧化碳，使面团膨胀。因此，如果面团中的酵母没有发酵好，面条就会变得不松软、口感不好。

对于面没发起来的情况，我们可以考虑继续加酵母来促进发酵。但是，需要注意的是，如果面团已经过度揉捏或者太过凉爽，那么即使加入酵母也很难让面团发酵好。

因此，建议在制作面条的过程中，我们应该注意以下几点：

1、面团中的酵母应该在适当的温度和潮湿度下进行发酵，这样才能促进二氧化碳的产生；

2、面团揉捏的时间不要过长，以免破坏面团中的酵母发酵过程；

3、如果面团发酵不好，可以适量加入酵母，但不要过多，否则会影响口感。

总之，面团发酵是面条制作过程中至关重要的一步，如果面没发起来，我们可以适当加入酵母来促进发酵，但也需要注意不要过度揉捏，否则即使加酵母也难以让面团发酵好。