菠萝蜜丝炒肉是一道美味可口的菜肴，但是在食用的过程中，也需要注意一些禁忌。首先，菠萝蜜丝炒肉中含有较多的蛋白质和脂肪，因此对于胆囊炎、肝炎等消化系统疾病患者来说，应该避免食用过多的肉类。

其次，菠萝蜜丝炒肉中的菠萝蜜含有较高的果糖，容易引起血糖波动，因此糖尿病患者也应该适量食用。此外，菠萝蜜丝炒肉中还含有丰富的纤维素，容易产生胀气和腹胀，因此肠胃不好的人也需要注意食用量。

最后，菠萝蜜丝炒肉中的菠萝蜜还含有一些特殊酶，容易与某些药物产生相互作用，影响药效。因此，服用药物的人也需要避免食用过多的菠萝蜜丝炒肉。

总之，菠萝蜜丝炒肉是一道美味可口的菜肴，但是在食用的过程中，也需要注意一些禁忌。我们应该根据自身的体质和健康状况来适量食用，以保证身体的健康。