排骨汤是中国传统的滋补食品之一，对孕妇来说尤其具有营养价值。怎样炖排骨汤最有营养呢？

首先，选用优质的排骨。优质的排骨应该是新鲜的、肉质鲜美、肉质细嫩、色泽鲜艳、无异味。如果条件允许，最好选用草饲牛、羊、鸡等动物的肉，这种肉质更加健康。

其次，炖排骨汤需要加入一些营养丰富的食材。比如，可以加入红枣、枸杞、山药、花菜、冬瓜等食材，这些食材都含有丰富的营养成分，如维生素、矿物质等，能够为孕妇提供足够的营养。

再者，炖排骨汤需要注意火候。最好是用小火慢慢炖，这样能够让汤汁更加浓郁，营养更为丰富。炖的时间一般在2-3个小时左右，可以根据个人口感适当调整。

最后，孕妇在食用排骨汤时也需要注意。首先，排骨汤中含有较高的钙质，但同时也含有较高的脂肪和胆固醇，孕妇要控制食用量，避免过量。其次，炖排骨汤的容器最好是用不锈钢或陶瓷，避免使用铝制或塑料制的容器，这些容器可能会释放有害物质，对孕妇和胎儿健康造成影响。

总之，孕妇食用排骨汤可以提供足够的营养，但需要注意选材、烹饪方法和食用量等方面，才能达到最佳的滋补效果。